Une recette de cookies au beurre de cacahuète et melasse, parfaits pour accompagner un café ou un thé
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cookies au beurre de cacahuète sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélangez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel
Réservez
Dans un grand bol, battez ensemble le sucre brun, le beurre, le beurre de cacahuète, la graisse végétale et la melasse jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et léger
Ajoutez les œufs et battez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse
Incorporez la moitié du mélange de farine et battez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
Ajoutez le reste du mélange de farine et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
Réfrigérez la pâte pendant au moins 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Préchauffez le four à 190 degrés Celsius
Graissez plusieurs plaques de cuisson ou utilisez un spray antiadhésif
Façonnez des boules de pâte avec les mains légèrement graissées
Placez les cacahuètes dans un petit bol
Trempez une moitié de chaque boule dans les cacahuètes jusqu'à ce que quelques-unes soient incrustées
Placez les boules, côté cacahuètes vers le haut, sur les plaques de cuisson, en les espaçant d'environ 7 centimètres
Aplatissez légèrement les boules avec la paume de la main
Enfournez les cookies, une plaque à la fois, dans le tiers supérieur du four pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et à peine fermes au centre
Retournez les plaques à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme
Transférez les plaques sur une grille et laissez refroidir pendant 1-2 minutes
Avec une spatule, transférez les cookies sur des grilles pour refroidir complètement