Découvrez les cookies afghans au beurre, une délicieuse pâtisserie à base de beurre, sucre, farine de riz et cardamome, parfaite pour accompagner votre thé.
Les cookies afghans au beurre ont des origines lointaines et sont souvent servis lors des cérémonies de thé en Afghanistan, où ils sont appréciés pour leur délicatesse et leur saveur unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse.
Ajoutez les blancs d'œufs et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez progressivement la farine de riz, le cardamome et les pistaches, et mélangez bien.
Prenez une cuillère à soupe de pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez la pâte avec la paume de votre main.
Faites un motif en croix avec la fourchette sur la surface de la pâte.
Si la fourchette commence à coller, trempez-la occasionnellement dans un verre d'eau froide.
Placez une pistache au centre de la pâte et appuyez légèrement.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Enfournez pendant 12-14 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés.
Laissez refroidir avant de servir.