Des cookies moelleux et parfumés à la bière blanche, recouverts d'un glaçage à l'orange
La bière blanche est souvent associée à la cuisine belge, c'est pourquoi j'ai décidé de l'utiliser pour créer ces cookies originaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la bière blanche et le miel dans une casserole et réduire à feu moyen jusqu'à obtenir environ 1/3 de tasse de liquide
Laisser refroidir la réduction à température ambiante
Crémer le beurre et le sucre ensemble
Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter la vanille, le zeste d'orange et la coriandre, puis mélanger à nouveau
Mélanger la farine et la poudre à pâte, puis ajouter progressivement au mélange
Préchauffer le four à 180°C
Déposer des cuillères à soupe de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Laisser refroidir les cookies sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre et la vanille, puis en ajoutant progressivement le jus d'orange et le lait
Ajouter le zeste d'orange si désiré, puis mélanger à nouveau
Déposer une cuillère à soupe de glaçage sur chaque cookie et étaler uniformément