Cette confiture maison marie la douceur des pêches à la légère chaleur du piment jalapeno pour une saveur unique.
Les confitures épicées connaissent un regain d'intérêt pour accompagner fromages et viandes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les pêches et les épépiner sans les peler
Couper les pêches en morceaux moyens et hacher finement le jalapeno
Dans une grande casserole à fond épais, déposer les morceaux de pêche et le jalapeno haché
Ajouter le sucre et les épices en mélangeant délicatement
Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement
Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes
Vérifier la consistance en versant une goutte sur une assiette froide
Retirer du feu lorsque la texture devient épaisse et nappe la cuillère
Transvider délicatement dans des pots préalablement lavés et ébouillantés
Fermer immédiatement les pots et les retourner pendant 5 minutes
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Conserver au réfrigérateur après refroidissement