Cette confiture se prépare rapidement et se conserve au congélateur pour profiter des fruits rouges toute l'année
Cette méthode de conservation au congélateur permet de préserver le goût frais des fruits mieux que les confitures traditionnelles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer soigneusement les framboises et les fraises puis les égoutter
Équeuter les fraises et les couper en morceaux de taille moyenne
Dans un saladier, écraser légèrement les fruits avec une fourchette pour libérer une partie du jus
Ajouter le sucre et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé
Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes pour que le sucre se dissolve
Incorporer la pectine en poudre en mélangeant énergiquement
Remplir des pots propres avec la préparation en laissant 2 cm d'espace libre
Fermer hermétiquement les pots et les étiqueter avec la date
Laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures avant de placer au congélateur