Cette recette est idéale pour utiliser les tomates vertes et créer une confiture délicieuse qui peut être conservée pour plus tard.
J'ai découvert cette recette il y a quelques années, lorsque j'ai eu une récolte de tomates vertes exceptionnelle. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les épices de marinage dans un sachet de thé ou attachez-les dans un carré de gaze
Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole en acier inoxydable ou en fonte émaillée
Couvrez et portez lentement à ébullition
Découvrez et réduisez à feu doux, puis laissez cuire pendant 90 à 120 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la confiture épaississe
Versez la confiture dans des bocaux chauds et stérilisés, en laissant un espace de 1/8 de pouce au sommet
Essuyez les bords, ajoutez les couvercles et les anneaux
Faites bouillir les bocaux pendant 10 minutes pour les pots et 25 minutes pour les quarts
Laissez reposer pendant 2 semaines avant de servir