Une délicieuse confiture faite à partir de baies de Saskatoon, parfaite pour les amateurs de fruits et de saveurs uniques.
Les baies de Saskatoon sontoriginaires de l'Ouest canadien et sont appréciées pour leur saveur unique et leur haute teneur en antioxydants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les baies de Saskatoon et éliminez les feuilles et les tiges.
Mettez les baies dans un robot de cuisine et pulsez-les jusqu'à obtenir une texture grossière.
Mélangez les baies avec le sucre granulé et le jus de citron dans une grande casserole en acier inoxydable.
Ajoutez le pectine de fruit et mélangez jusqu'à ce que celui-ci soit dissous.
Faites bouillir le mélange à feu élevé, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange atteigne un point d'ébullition complet.
Ajoutez le sucre et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne à nouveau un point d'ébullition complet.
Faites bouillir pendant 1 minute, puis retirez du feu.
Enlevez la mousse qui se forme à la surface du mélange.
Versez le mélange dans des pots de confiture stérilisés, en laissant environ 1 cm d'espace au sommet.
Enlevez les bulles d'air avec un outil non métallique et essuyez les bords des pots avec un linge propre.
Placez les pots dans une grande casserole d'eau bouillante et faites bouillir pendant 15 minutes.
Retirez les pots de l'eau bouillante et laissez-les refroidir pendant 24 heures.
Vérifiez les joints des pots pour vous assurer qu'ils sont hermétiques.