Cette confiture de pommes parfumée aux épices douces se prépare facilement et se conserve plusieurs mois. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Les confitures de pommes sont traditionnelles dans de nombreuses régions françaises, particulièrement en Normandie où les pommes abondent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler et couper les pommes en petits morceaux réguliers
Arroser les pommes de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent
Dans une grande casserole à fond épais, mélanger les pommes avec le sucre et les épices
Laisser reposer une vingtaine de minutes pour que les pommes rendent leur jus
Porter doucement à ébullition en remuant régulièrement
Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes
Remuer de temps en temps pour éviter que la confiture n'attache au fond
Vérifier la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide
Si la goutte fige rapidement, la confiture est prête
Verser la confiture bouillante dans des pots stérilisés et bien fermer
Retourner les pots pendant quelques minutes puis laisser refroidir complètement