Cette confiture de pêches au gingembre est un délice pour les amateurs de fruits et d'épices. Elle est préparée avec des pêches fraîches, du gingembre cristallisé et du gingembre frais, ainsi que des épices comme la noix de muscade, la cannelle et les clous de girofle.
Cette recette a été inspirée par les confitures traditionnelles de l'Asie, où le gingembre est un ingrédient très utilisé pour ses propriétés médicinales et ses saveurs uniques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Stériliser les bocaux, les couvercles et les bouchons selon les instructions du fabricant
Dans une grande casserole, porter les pêches et le jus de citron à ébullition sur feu moyen
Ajouter la pectine et retourner à ébullition
Ajouter lentement le sucre en remuant constamment
Ajouter le gingembre cristallisé, le gingembre frais, la noix de muscade, la cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron, et continuer à bouillir pendant 1 minute en remuant constamment
Retirer du feu et écumer la confiture
Verser la confiture dans les bocaux stérilisés, en laissant un espace de 1/4 pouce entre la confiture et le col du bocal
Couvercle les bocaux et visser les bouchons