Cette confiture est réalisée avec des mangues et des framboises fraîches, du jus de citron, de la pectine de fruits et du sucre. Elle est parfaite pour accompagner vos toasts, vos yaourts ou vos glaces.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux Caraïbes, où les mangues sont abondantes et délicieuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les pots et les couvercles pour la mise en conserve selon les instructions du fabricant
Mélangez les mangues, les framboises, le jus de citron et la pectine de fruits dans une grande casserole
Portez à ébullition à feu vif, en remuant occasionnellement
Ajoutez le sucre, en remuant jusqu'à dissolution complète
Rétablissez l'ébullition
Faites bouillir pendant 1 minute, en remuant constamment
Retirez du feu
Enlevez la mousse si nécessaire
Versez la confiture chaude dans les pots chauds, en laissant 1/4 de pouce d'espace
Essuyez le bord du pot avec un chiffon propre
Sercez le couvercle fermement, mais pas trop
Faites bouillir pendant 10 minutes dans un bain d'eau bouillante