Cette confiture est préparée avec des légumes frais tels que des oignons, du chou-fleur, des tomates vertes, des haricots cocos, des concombres, du sucre, du vinaigre, du sel, de la farine, de la moutarde, du curcuma et du curry.
Cette recette a été transmise de génération en génération dans ma famille, et c'est toujours un plaisir de la préparer et de la partager avec les proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les légumes en petits morceaux et mettez-les dans un grand bol.
Ajoutez le sel et couvrez avec de l'eau froide, puis laissez reposer pendant la nuit.
Le lendemain, égouttez les légumes et mettez-les dans une grande casserole, puis couvrez-les avec du vinaigre.
Ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mélangez la farine, la moutarde, le curcuma et le curry, puis ajoutez de l'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la pâte en plusieurs fois, en remuant bien après chaque ajout, puis faites bouillir pendant 5 minutes.
Mettez la confiture dans des bocaux hermétiques et conservez-la au холодильник.