Cette confiture est une variante originale de la confiture de framboises classique, avec l'ajout de piments verts pour donner un peu de piquant.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les confitures de fruits sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les framboises, les piments verts, la pectine et l'eau dans une grande casserole
Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant constamment
Ajouter le sucre en une seule fois
Remettre le mélange à ébullition, en remuant constamment
Faire bouillir pendant 1 minute
Retirer du feu
Verser la confiture chaude dans des pots chauds, en laissant un espace de 6 mm
Mettre les couvercles et les bouchons, puis stériliser les pots dans un bain d'eau bouillante pendant 10 minutes