Cette confiture de baies se prépare avec peu d'ingrédients et permet de conserver le goût des fruits pendant plusieurs mois.
La confiture de baies était traditionnellement préparée à la fin de l'été pour conserver les fruits récoltés et en profiter durant l'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les baies et les égoutter
Verser les baies dans une grande casserole à fond épais
Porter à ébullition à feu moyen en remuant délicatement
Ajouter le jus de citron fraîchement pressé
Laisser mijoter pendant environ trois minutes
Incorporer le sucre progressivement en mélangeant constamment
Porter de nouveau à ébullition et maintenir à gros bouillons pendant huit minutes
Retirer du feu et laisser reposer brièvement
Remplir des pots stérilisés à ras bord et fermer immédiatement