Cette confiture est élaborée à partir d'abricots frais, de romarin et de sucre, pour créer une saveur unique et délicieuse
Le romarin est une herbe aromatique traditionnellement utilisée en cuisine méditerranéenne pour parfumer les plats de viande et de légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez les abricots, le romarin et le sucre
Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que les abricots rendent leur jus
Transférez le mélange dans une grande casserole et portez à ébullition à feu moyen
Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les abricots soient tendres et commencent à perdre leur forme
Ajoutez un peu d'eau si le mélange commence à attacher
Passez les abricots au travers d'un tamis ou d'une passoire fine pour récupérer la pulpe
Jetez les solides et portez la pulpe à ébullition pendant quelques minutes pour dissoudre tout sucre ajouté
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, en laissant un espace d'environ 1 cm au sommet
Enlevez les bulles d'air en faisant glisser un ustensile non métallique entre le pot et la confiture
Fermez hermétiquement les pots et laissez-les refroidir à température ambiante