Une recette de confiture d'abricot avec cognac, parfaite pour accompagner vos toasts ou vos gâteaux
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les abricots sont roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les abricots secs dans de l'eau pendant plusieurs heures
Mélanger les abricots avec leur eau de trempage, le zeste et le jus d'orange dans une casserole et faire bouillir pendant 5 minutes
Ajouter le sucre et faire bouillir en remuant constamment
Faire cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne brillant
Ajouter l'extrait d'amande et le cognac et mélanger bien
Verser la confiture dans des pots stérilisés et laisser refroidir