Cette confiture est préparée avec des ananas, des poivrons habanero, des poivrons oranges, du sucre, du vinaigre et de la pectine de fruits. Elle est parfaite pour accompagner vos plats de viande, de fromage ou de pain.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où j'ai dégusté une confiture d'ananas et habanero qui m'a littéralement explosé le palais ! Depuis, je la prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez les ananas et les poivrons, puis coupez-les en morceaux
Mettez les ananas, les poivrons, les habaneros et le vinaigre dans un blender ou un robot cuisine, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse
Versez le mélange dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen, en remuant constamment
Ajoutez la pectine de fruits et le sucre, puis remuez jusqu'à dissolution
Laissez bouillir pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi
Retirez du feu et enlevez la mousse qui se forme à la surface
Versez la confiture dans des pots stérilisés, en laissant 1 cm d'espace en haut
Fermez les pots et stérilisez-les dans un bain d'eau bouillante pendant 5 minutes