Ce condiment savoureux associe la douceur de la noix de coco au croquant des cacahuètes, relevé par des épices traditionnelles. Parfait pour agrémenter salades, viandes ou poissons.
Les condiments croquants sont très appréciés dans la cuisine du Sud-Est asiatique pour apporter une texture contrastée aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une poêle à bords hauts
Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis faire revenir jusqu'à tendreté à feu moyen
Baisser le feu et incorporer la coriandre, le cumin, la noix de coco râpée et les cacahuètes
Arroser de jus de citron et mélanger l'ensemble
Saler selon le goût et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment
Laisser dorer légèrement la noix de coco tout en surveillant la coloration
Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant de servir