Une recette de concombres marinés épicés façon Thaï, parfaite en accompagnement de plats thaïlandais.
Les concombres marinés épicés sont un incontournable de la cuisine thaïlandaise, souvent servis en accompagnement de plats relevés pour en adoucir la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, versez le vinaigre de riz et portez à ébullition à feu moyen.
Ajoutez le sucre et le sel, puis remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Laissez refroidir le mélange à température ambiante.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Émincez finement les échalotes et les piments verts et rouges.
Coupez les concombres en fines tranches ou en bâtonnets, selon votre préférence.
Dans un grand bol, mélangez tous les légumes préparés.
Versez le mélange de vinaigre refroidi sur les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien recouverts.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien s'imprégner.
Servez frais en accompagnement de vos plats thaïlandais préférés ou comme dip avec des crackers.