Une recette simple et délicieuse pour préparer des concombres au piment, parfaits pour accompagner vos repas
Les concombres au piment sont un classique de la cuisine asiatique, souvent servi en accompagnement de plats principaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines
Couper la chair en julienne de 5 cm
Mélanger 1 cuillère à café de sel avec les concombres et laisser reposer pendant 15 minutes pour extraire l'excès d'humidité
Couper les carottes en morceaux de la même taille que les concombres
Chauffer l'huile dans un wok et ajouter le gingembre et les graines de moutarde, faire cuire jusqu'à ce que les graines de moutarde éclatent
Mélanger le curcuma et le piment en poudre, puis ajouter les légumes, le sucre et le sel, et faire sauter pendant 2 minutes
Retirer du feu et mélanger bien avec le vinaigre de riz
Laisser les légumes refroidir dans le wok, puis les placer dans un bocal
Réfrigérer pendant la nuit avant de servir