Cette compote de pommes parfumée à la cannelle se prépare rapidement avec peu d'ingrédients. Sa texture légèrement granuleuse et son parfum épicé en font un accompagnement idéal pour les desserts ou une collation saine.
La compote de pommes est une préparation traditionnelle dans de nombreuses régions fruitières de France, où elle était souvent utilisée pour accommoder les fruits un peu trop mûrs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les pommes et retirer le cœur avec un vide-pomme
Couper les pommes en dés réguliers d'environ 2 cm
Déposer les dés de pommes dans une casserole à fond épais
Ajouter deux cuillères à soupe d'eau pour éviter que les fruits n'attachent
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Vérifier la cuisson : les pommes doivent être tendres mais conserver un peu de texture
Incorporer le sucre roux et la cannelle en poudre
Poursuivre la cuisson 2 minutes sans couvercle pour évaporer l'excédent de liquide
Laisser tiédir avant de servir