Cette compote de pommes se prépare lentement au four pour développer des arômes naturels, avec une touche de cannelle pour relever le goût des fruits.
La cuisson lente au four permet aux pommes de caraméliser naturellement sans ajout de sucre, une méthode traditionnelle revisitée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes et les couper en morceaux moyens
Disposer les morceaux de pommes dans un plat allant au four
Saupoudrer de cannelle et mélanger pour enrober les fruits
Ajouter le jus de pomme au fond du plat
Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner à 150°C
Laisser cuire pendant 2 heures en remuant à mi-cuisson
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes
Écraser les pommes à la fourchette pour obtenir la texture souhaitée
Laisser refroidir complètement avant de mettre en pot