Cette compote de pommes conserve une texture généreuse avec des morceaux fondants. Préparée avec peu d'ingrédients, elle révèle le vrai goût des pommes.
La compote de pommes est une préparation traditionnelle dans de nombreuses régions françaises productrices de pommes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes et retirer le cœur
Couper les pommes en morceaux de taille irrégulière
Verser les morceaux de pommes dans une casserole moyenne
Ajouter le sucre et la cannelle sur les pommes
Verser l'eau au fond de la casserole
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 5 minutes pour épaissir légèrement
Vérifier la cuisson des pommes qui doivent être fondantes mais garder leur forme
Laisser refroidir avant de servir