Cette compote de pommes se prépare avec peu d'ingrédients et offre un parfum délicat. Sa texture onctueuse convient à toute la famille.
La compote de pommes est une préparation traditionnelle dans de nombreuses régions françaises, souvent préparée lors des récoltes automnales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les pommes et les couper en quartiers en retirant le cœur
Verser les morceaux de pommes dans une grande casserole
Ajouter le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et la gousse de vanille fendue
Incorporer l'eau et la pincée de sel
Couvrir et porter à ébullition à feu moyen
Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes en remuant occasionnellement
Retirer du feu et ôter le zeste de citron et la gousse de vanille
Écraser les pommes à l'aide d'un presse-purée selon la texture souhaitée
Laisser refroidir avant de servir ou de conserver