Cette recette simple associe le colin avec des pommes de terre, des tomates et des olives pour un repas équilibré qui cuit entièrement dans un seul plat.
Le colin, aussi appelé merlu, est un poisson blanc particulièrement apprécié dans la cuisine méditerranéenne pour sa chair ferme et son goût délicat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et couper les pommes de terre en quartiers de taille régulière
Dans un grand plat allant au four, mélanger les pommes de terre avec l'ail émincé, le thym et la moitié de l'huile d'olive
Saler et poivrer généreusement le mélange de pommes de terre
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer
Pendant ce temps, préparer les filets de colin en les badigeonnant avec le reste d'huile d'olive
Assaisonner les filets de poisson sur toutes les faces avec du sel et du poivre
Sortir le plat du four et ajouter les tomates cerises et les olives dénoyautées
Bien mélanger l'ensemble des légumes
Créer un espace au centre du plat pour déposer les filets de colin
Remettre au four pour 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et s'émiette facilement à la fourchette
Servir immédiatement dans les assiettes