Inspiré d'un restaurant emblématique de Los Angeles, ce coleslaw offre une version revisitée du classique, mélangeant douceur et acidulé pour sublimer la fraîcheur du chou.
Cette recette puise dans l'univers d'un restaurant populaire de Los Angeles, adaptant le fameux coleslaw en une version moderne et gourmande qui ravira toutes les papilles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en plaçant dans le mixeur la mayonnaise, l'huile, le jus de citron, le vinaigre blanc et le half-and-half.
Assaisonner avec le sucre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la moutarde sèche, le sel céleri, le poivre noir et une pincée de sel, puis mixer jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
Déchirer finement le chou et le déposer dans un grand saladier.
Verser la vinaigrette sur le chou et mélanger délicatement avec une cuillère en bois pour bien enrober chaque morceau.
Laisser reposer au frais pendant 10 minutes afin que les saveurs se marient parfaitement avant de servir.