Une recette de côques de mer sautées avec des légumes et du citron, servies avec du pain crusty.
Cette recette est inspirée des plats de fruits de mer traditionnels des côtes françaises, où les côques de mer sont souvent cuisinées avec des ingrédients frais et simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les côques de mer à l'eau froide
Les essuyer avec des serviettes en papier
Faire chauffer 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce que le beurre soit chaud et mousseux
Ajouter les côques de mer et réduire le feu à moyen
Faire cuire les côques de mer pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Ajouter les oignons et l'ail hachés et les faire sauter pendant 1 minute
Ajouter le jus de citron et les tomates hachées et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Retirer du feu et assaisonner avec du sel et du poivre
Saupoudrer de persil frais haché
Servir chaud avec des quartiers de citron frais et un pain crusty