Ce cocktail de crevettes revisite la classique recette avec une sauce onctueuse et légèrement épicée qui met en valeur la fraîcheur des crustacés.
Le cocktail de crevettes est apparu dans les années 1920 aux États-Unis avant de se populariser en Europe comme entrée sophistiquée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant le ketchup, la sauce chili, le raifort et le tabasco dans un bol
Ajouter progressivement le jus de citron tout en fouettant pour obtenir une texture homogène
Réserver la sauce au réfrigérateur pendant que vous préparez les crevettes
Cuire les crevettes dans l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes selon leur taille
Égoutter et refroidir immédiatement les crevettes dans de l'eau glacée
Éplucher les crevettes en conservant éventuellement les queues pour la présentation
Disposer des feuilles de laitue au fond de chaque verrine ou coupe
Répartir les crevettes sur la laitue en les arrangeant harmonieusement
Napper généreusement de sauce froide sans recouvrir complètement les crevettes
Servir immédiatement ou conserver au frais jusqu'au moment de dégustation