Ce chutney maison apporte une touche acidulée et fruitée pour accompagner vos plats. Sa texture onctueuse et son équilibre entre sucré et acidulé en font un condiment polyvalent.
Les chutneys sont originaires d'Inde et se sont diffusés en Europe grâce aux échanges commerciaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement les oignons rouges
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais
Ajouter les oignons et faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Incorporer les tomates pelées et coupées en dés
Saupoudrer de cassonade et verser le vinaigre balsamique
Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement
Poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse
Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir