Ce chutney est préparé avec des papayes et des prunes, ainsi que des épices et des herbes pour créer un mélange savoureux et parfumé.
Ce chutney est inspiré des recettes traditionnelles indiennes, où les chutneys sont souvent préparés avec des fruits et des épices pour accompagner les plats principaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le vinaigre, le sucre, les raisins, l'ail, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre de Cayenne dans une grande casserole
Porter à ébullition
Réduire la chaleur et laisser mijoter, sans couvrir, pendant environ 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi
Remuer fréquemment
Peler et dénoyauter les papayes et les couper en dés
Quartier les prunes et enlever les noyaux
Ajouter les papayes et les prunes au mélange et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment
Retirer la cannelle
Verser le chutney dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement
Laisser reposer pendant quelques jours avant de consommer