Un chutney de fruit réalisé avec des fruits secs, des épices et du vinaigre, parfait pour accompagner vos plats
Ce chutney de fruit est inspiré de la cuisine sud-africaine, où les fruits secs et les épices sont souvent utilisés pour réaliser des condiments délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les fruits secs dans un grand bol, sauf les sultanes
Ajouter de l'eau dans le bol et laisser reposer pendant la nuit
Ne pas égoutter les fruits
Ajouter les ingrédients restants et mettre dans une casserole épaisse
Faire dissoudre le sucre à feu doux
Porter à ébullition, puis réduire le feu
Laisser mijoter pendant environ 1h30, en remuant occasionnellement
Verser le chutney dans des pots stérilisés, encore chaud
Remplir les pots jusqu'en dessous du bord
Couvrir avec un couvercle en plastique hermétique
Ne pas utiliser de couvercle en métal, car les épices et le vinaigre peuvent causer de la corrosion
Laisser le chutney mûrir dans un endroit frais, sec et sombre pendant 6 à 8 semaines avant de l'utiliser