Cette recette offre une version surprenante de la choucroute traditionnelle, en mariant le goût fumé du bacon à une pointe de douceur apportée par le sucre brun et la sauce tomate, pour un équilibre entre sucré et acide.
Inspiré par les recettes familiales d'Alsace, ce plat moderne apporte une touche d'originalité grâce à l'association audacieuse du bacon et du sucre brun, idéal pour surprendre et régaler vos convives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dorer le bacon dans une grande casserole jusqu'à obtenir une teinte légèrement caramélisée.
Ajouter un oignon émincé et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Incorporer la choucroute avec la sauce tomate et saupoudrer de sucre brun, en mélangeant bien l'ensemble.
Laisser mijoter doucement pendant 45 minutes afin de permettre aux saveurs de se développer pleinement.
Rectifier l'assaisonnement au besoin puis servir chaud.