Un plat de chou rouge cuit dans du beurre avec des lardons, du vinaigre et du sucre
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires anglaises, où le chou rouge est souvent utilisé dans les plats mijotés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le chou rouge en quartiers
Enlevez les cœurs et coupez les feuilles en fines lamelles
Faites fondre le beurre dans un plat à four et ajoutez les lardons coupés en petits bâtonnets
Laissez mijoter pendant 5 minutes sans faire brunir les lardons
Ajoutez le chou rouge et mélangez pour qu'il soit bien enrobé de beurre
Couvrez le plat et laissez mijoter pendant 10 minutes
Ajoutez le vinaigre, le sucre et les épices, et couvrez le plat à nouveau
Faites cuire au four à 160°C pendant 2 heures, en remuant occasionnellement