Ce plat est idéal pour les repas d'automne et d'hiver, lorsque les choux sont en saison. Le vinaigre balsamique ajoute une touche de saveur et de profondeur au chou rouge.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où le chou rouge est un ingrédient très populaire. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Coupez le chou rouge en 12 quartiers
Enlevez le côlon central et jetez-le
Séparez les quartiers de chou
Mélangez-les dans un grand plat à four avec de l'huile, du sel et du poivre
Couvrez le plat de papier aluminium
Faites cuire pendant 20 minutes
Retirez le papier aluminium
Continuez à cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le chou soit tendre et doré, environ 20 à 25 minutes
Mélangez avec du vinaigre balsamique et servez