Le chou-fleur est rôti au four puis mélangé avec une chapelure à l'ail dorée pour créer une texture contrastée entre le tendre et le croustillant.
Cette recette revisite la traditionnelle chapelure à l'ail en l'associant au chou-fleur rôti pour plus de légèreté
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Couper le chou-fleur en petits bouquets de taille uniforme
Déposer les bouquets de chou-fleur sur une plaque de cuisson et arroser d'huile d'olive
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur commence à dorer
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile restante dans une poêle à feu moyen
Ajouter la chapelure et faire revenir en remuant constamment jusqu'à coloration dorée
Incorporer l'ail haché et poursuivre la cuisson une minute supplémentaire
Retirer la chapelure de la poêle et réserver
Sortir le chou-fleur du four et le mélanger délicatement avec la chapelure à l'ail
Saler et poivrer selon le goût avant de servir