Cette recette de chou-fleur aux tomates et piments verts est idéale pour un repas rapide et équilibré. Les piments verts ajoutent une touche piquante tandis que les tomates apportent une douceur naturelle.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Inde, où les piments verts et les tomates sont très couramment utilisés dans la cuisine locale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive
Faire sauter les gousses d'ail et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient tendres, puis retirer du feu
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur avec de l'eau et du jus de citron jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter
Ajouter le chou-fleur à la poêle avec les gousses d'ail et les oignons, puis ajouter les tomates et les piments verts
Saupoudrer de cumin, de curcuma et de piment de Cayenne, puis saler
Mélanger légèrement pour que les saveurs se mélangent, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre
Servir dans un plat et parsemer de coriandre fraîche