Ce plat met en valeur le chou-fleur cuit à la vapeur et accompagné d'un beurre noir parfumé aux noisettes
Le chou-fleur est un légume très polyvalent qui peut être cuit de différentes manières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Placez les noisettes sur une plaque de cuisson et torréfiez-les pendant 10 minutes
Retirez les noisettes du four et laissez-les refroidir
Épluchez les noisettes et concassez-les grossièrement
Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurets
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 20 minutes
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajoutez les noisettes concassées et les flocons de piment rouge dans la poêle
Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et parfumé
Ajoutez le jus de citron et les ciboules dans la poêle
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Versez la sauce sur le chou-fleur cuit et servez immédiatement