Un mélange de viande de porc et d'épices pour créer un chorizo maison
Le chorizo est un saucisson originaire du Mexique, mais il est également populaire en Espagne et en Amérique du Sud
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le piment, le paprika, le cumin, le sel, la poudre d'ail, la coriandre, l'origan, les flocons de piment rouge, les clous de girofle et le poivre noir dans un bol et bien mélanger
Ajouter le vinaigre de cidre et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés
Ajouter la viande de porc et pétrir jusqu'à ce que le mélange d'épices soit bien incorporé dans la viande
Laisser reposer le mélange de chorizo dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Former le mélange de chorizo en petites galettes ou simplement le faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit