Cette recette de chocolat idéal pour trempage est parfaite pour les amateurs de chocolat. Elle est facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients.
Le chocolat est un élément essentiel de la cuisine française, et il est souvent utilisé pour trempage. Cette recette est une variante classique qui est facile à préparer et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer les sucreries du réfrigérateur environ 10 minutes avant de les tremper
Placer les pépites de chocolat et le shortening dans un bol
Placer le bol dans un autre bol plus grand contenant de l'eau chaude, l'eau devrait atteindre la moitié du bol avec le chocolat
Remuer le mélange constamment avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange soit lisse
Si nécessaire, remplacer l'eau par de l'eau chaude
Retirer le bol avec le chocolat fondu de l'eau et continuer à remuer jusqu'à ce que le chocolat ait refroidi légèrement
Placer une sucrerie sur une fourchette à deux dents, puis la tremper complètement dans le chocolat fondu
Tapoter doucement la fourchette contre le bord du bol pour enlever l'excès de chocolat fondu
Placer les sucreries trempées sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré
Répéter l'opération avec les autres sucreries
Si le chocolat devient trop épais pour tremper, placer le bol contenant le chocolat dans le bol avec de l'eau chaude jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte