Des lamelles de jicama marinées dans du jus de citron vert et légèrement épicées, pour une entrée ou un encas original.
Le jicama, aussi appelé patate douce mexicaine, est un légume-racine croquant et juteux, très populaire en Amérique latine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher soigneusement le jicama avec un économe
Couper le jicama en fines lamelles régulières à l'aide d'une mandoline
Disposer les lamelles de jicama dans un plat de service
Presser le citron vert pour en récupérer le jus
Arroser uniformément les lamelles de jicama avec le jus de citron vert
Saupoudrer de sel marin, de piment doux et de sucre de canne
Mélanger délicatement pour bien enrober toutes les lamelles
Couvrir le plat et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes
Sortir du réfrigérateur et servir frais