Chips au fenouil
Une recette simple pour des chips aromatisées au fenouil, préparées avec un mélange d'épices maison.
Le fenouil est utilisé depuis l'Antiquité pour ses propriétés aromatiques et médicinales, ce qui en fait un ingrédient idéal pour relever le goût des chips.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Disposer les chips sur une plaque de cuisson et les mettre au four pendant 4 à 6 minutes
Lorsque les chips commencent à briller et à devenir croustillantes, les sortir du four et les saupoudrer généreusement de mélange d'épices au fenouil
Laisser refroidir les chips avant de les servir
Pour préparer le mélange d'épices au fenouil, faire chauffer les graines de fenouil, les graines de coriandre et les poivrons blancs dans une poêle à feu moyen
Faire attention à ce que les graines soient bien torréfiées et fragrances, en les remuant régulièrement
Lorsque les graines sont légèrement brunes et parfumées, les verser sur une assiette pour les laisser refroidir
Une fois refroidies, mettre les graines dans un blender avec le sel et mixer jusqu'à obtenir une poudre fine
Conserver le mélange d'épices dans un pot hermétique et à l'abri de la lumière