Les chimichangas sont des plats mexicains traditionnels qui se composent de tortillas de farine fourrées de divers ingrédients, puis fritures jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Dans cette recette, nous allons vous présenter une variante végétarienne des chimichangas, aux haricots et au fromage.
Les chimichangas sont un plat très populaire au Mexique, où ils sont souvent servis dans les restaurants et les marchés. Ils sont également très polyvalents, car on peut les farcir avec une grande variété d'ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen.
Ajoutez les oignons et les poivrons jalapeños, puis faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas brûlés.
Ajoutez l'ail et mélangez pendant environ 1 minute.
Ajoutez les haricots refroidis et l'eau, puis mélangez jusqu'à ce que les haricots soient bien enrobés de sauce.
Faites chauffer les tortillas de farine à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et flexibles.
Mettez environ 2 cuillères à soupe de haricots et 2 cuillères à soupe de fromage sur chaque tortilla, en les plaçant au centre de la tortilla.
Pliez les côtés de la tortilla sur le remplissage, puis roulez-les pour former des chimichangas.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les chimichangas et faites-les frire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Servez les chimichangas chauds avec du pico de gallo, de la crème fraîche et du fromage râpé.