Cette version végétarienne du chili traditionnel associe trois variétés de haricots dans une sauce tomate épicée, pour un résultat savoureux et nourrissant.
Le chili con carne traditionnel trouve ses origines dans la cuisine tex-mex. Cette adaptation végétarienne en conserve l'esprit généreux et réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et couper les poivrons en petits dés
Dans une grande cocotte, faire revenir l'oignon et les poivrons dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson pendant une minute
Incorporer les tomates concassées, la sauce tomate et tous les haricots égouttés
Saucer avec les épices : cumin, piment, origan et le sucre
Mélanger l'ensemble et porter à ébullition à feu moyen
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir