Un chili classique aux saveurs de bœuf, de bacon et de piments
Le chili Texas est un plat traditionnel du sud-ouest des États-Unis, où il est souvent servi lors de rassemblements et de festivals
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande casserole en fonte et y faire frire du bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Retirer le bacon et en réserver la graisse
Ajouter la viande, les oignons et les gousses d'ail et les faire sauter dans la graisse de bacon jusqu'à ce que la viande soit grise
Mélanger la pâte de tomate, puis ajouter les épices et les mélanger bien avec la viande
Verser la bière et mélanger soigneusement
Retirer du feu et laisser reposer
Retirer les tiges et les graines des piments séchés et les faire bouillir dans une casserole couverte avec de l'eau pendant 15 minutes
Mettre les piments et l'eau dans un blender et les mixer en une sauce épaisse
Verser la sauce dans la casserole avec la viande
Mélanger et laisser mijoter pendant 2 heures, en vérifiant après 1h30
Si le chili est trop liquide, ajouter un peu de farine de maïs
Si le chili est trop épais, ajouter un peu d'eau