Un chili réconfortant et allégé aux saucisses italiennes de dinde, idéal pour un repas copieux et savoureux.
Le chili est un plat originaire du Texas, qui a été popularisé par les cowboys américains qui cuisinaient un mélange de viande, de haricots et d'épices dans une grande marmite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez une grande casserole à feu moyen-vif.
Retirez la peau des saucisses italiennes de dinde et émiettez-les.
Ajoutez dans la casserole les saucisses, l'oignon émincé, le poivron vert coupé en dés, l'ail haché et le piment jalapeño tranché.
Faites revenir le tout pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les saucisses dorent légèrement.
Incorporez ensuite la poudre de chili, le sucre brun, le cumin moulu, la pâte de tomate, l'origan séché, le poivre noir moulu, le sel et la feuille de laurier.
Mélangez bien les ingrédients et laissez cuire pendant une minute pour libérer les arômes.
Versez le vin rouge dans la casserole, puis ajoutez les tomates concassées ainsi que les haricots pinto et rouges.
Portez le mélange à ébullition, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 60 minutes en remuant de temps en temps.
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes afin de concentrer les saveurs.
En fin de cuisson, retirez la feuille de laurier et servez chaud, garni de fromage cheddar allégé râpé et d'oignons verts ciselés.