Cette recette revisitée du chili italien doux marie viande hachée maigre, légumes frais et un assortiment d'épices méditerranéennes, pour un plat mijoté riche en saveurs et réconfortant.
Inspirée d'une recette traditionnelle italienne, cette version apporte une touche moderne et équilibrée qui plaira à toute la famille, idéale pour des soirées d'automne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites revenir la viande hachée dans une cocotte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis égouttez l'excès de gras.
Ajoutez les morceaux de poivron, l'oignon émincé, le céleri coupé en petits dés et le persil ciselé; faites revenir le tout pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Incorporez les haricots rouges, les tomates en morceaux, la pâte de tomate et l'eau. Ajoutez ensuite le sucre et les épices : basilic séché, origan, cumin, poudre de chili, ail en poudre, clou de girofle moulu et une pincée de bicarbonate.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n'attache au fond de la cocotte.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.