Ce chili savoureux et léger, riche en fibres, est une excellente alternative aux grillades lors des nuits d'été. Préparez-le le matin pour profiter de la fraîcheur ou juste avant de servir. Accompagnez-le de riz brun mélangé à de la coriandre fraîche, d'une touche de crème sure légère et de chips de tortilla grillées.
Saviez-vous que les haricots noirs sont riches en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour la digestion et la santé cardiovasculaire ?
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole de 4 litres, faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon et faire cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporer l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Transférer le mélange oignon-ail dans une assiette et réserver.
Remettre la casserole sur le feu et y verser la deuxième cuillère à café d'huile d'olive.
Ajouter la dinde hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 8 à 10 minutes.
Réintégrer le mélange oignon-ail dans la casserole.
Ajouter les piments verts, les haricots noirs, le cumin, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout pour homogénéiser les saveurs.
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes.
Pour une version encore plus simple, ce chili peut être préparé dans un mijoteur à feu doux pendant 6 heures.