Un chili traditionnel revisité avec du poulet, préparé lentement à la cocotte pour développer les saveurs
Le chili est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, traditionnellement préparé avec du bœuf. Cette version au poulet offre une alternative plus légère tout en conservant le caractère épicé et réconfortant du plat original
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper les blancs de poulet en cubes de taille moyenne
Émincer finement l'oignon et couper le poivron vert en petits dés
Dans une cocotte, faire revenir le poulet avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré
Ajouter l'oignon et le poivron, faire suer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Incorporer les épices à chili et mélanger pour enrober tous les ingrédients
Verser les tomates concassées avec leur jus et laisser mijoter quelques minutes
Ajouter les haricots rouges égouttés et le maïs égoutté
Incorporer la sauce tomate et mélanger l'ensemble
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30 en remuant occasionnellement
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire avant de servir