Ce chili con carne associe viande hachée, haricots et épices pour un plat réconfortant et savoureux
Le chili con carne trouve ses origines dans la cuisine tex-mex, où les saveurs fortes et épicées se mêlent harmonieusement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la base aromatique en faisant revenir l'oignon émincé et les piments finement coupés dans l'huile d'olive et le beurre
Lorsque les légumes deviennent tendres et commencent à colorer, saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement
Incorporer progressivement le bouillon de volaille tout en mélangeant pour obtenir une sauce homogène
Ajouter les épices et la mélasse, puis délayer avec la bière. Laisser mijoter quelques minutes avant de réserver
Dans une cocotte, faire revenir la viande hachée avec le poivron vert coupé en dés et les flocons d'oignon
Verser la sauce préparée sur la viande, ajouter les tomates en morceaux, les champignons émincés et les feuilles de laurier
Incorporer les haricots rouges et les haricots chili, puis assaisonner avec le sel d'assaisonnement et le sel kosher
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ une heure et demie
Retirer le couvercle en fin de cuisson si nécessaire pour épaissir la préparation
Vérifier l'assaisonnement et retirer les feuilles de laurier avant de servir