Ce chili con carne incorporant des légumes frais offre un plat complet et réconfortant, parfait pour les repas en famille.
Le chili con carne trouve ses origines dans la cuisine texane où la viande et les piments étaient les ingrédients de base des cowboys.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir la viande hachée dans une grande cocotte sans ajout de matière grasse
Pendant ce temps, émincer les oignons, hacher l'ail et couper les poivrons en dés
Quand la viande a perdu sa couleur rose, ajouter les oignons et l'ail dans la cocotte
Laisser cuire quelques minutes puis incorporer les poivrons et la courgette
Verser la sauce tomate, les tomates concassées et les haricots égouttés
Ajouter les épices à chili et le maïs, puis couvrir d'eau à hauteur
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert 35 minutes
Rectifier l'assaisonnement en cours de cuisson si nécessaire
Servir chaud avec du fromage râpé et de la coriandre fraîche