Un chili classique américain au porc et boeuf, cuit avec des haricots, des légumes et des épices.
Le chili con carne est un plat originaire du Texas, apparu au XIXe siècle chez les cow-boys qui le préparaient avec des ingrédients simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez l'eau et les haricots dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen-haut
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure
Faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen-haut
Ajoutez l'oignon et les poivrons verts et faites-les suer jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Transférez le mélange dans une casserole en fonte et réservez
Ajoutez le porc et le boeuf dans la même poêle et faites-les dorer
Mélangez les viandes avec les légumes dans la casserole en fonte
Ajoutez les haricots et leur liquide, ainsi que les tomates et les épices
Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure
Ajoutez le vin rouge et laissez cuire, sans couvrir, pendant 30 minutes
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de farine de tortilla pour épaissir